海葡萄学名长茎葡萄蕨藻,属绿藻,外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名,的外型与口感像极了鲑鱼卵,咬起来会有卜滋卜滋的声音,美丽的绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香,颇有鱼子酱的神韵,所以被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。海葡萄营养价值丰富,对身体有极大的益处被称为“长寿藻”。海葡萄含有天然维生素A、B群(B1、B2、B6、及素食者需要的B12),C、D、E及铁、锌、镁、钙等矿物质、叶黄素(lutein)、叶绿素、蛋白质、核酸DNA、RNA及稀有的植性多糖体及17种氨基酸和多种不饱和脂肪酸。海葡萄珍贵的营养成分及天然的碱性特质,长期食用能调整体质成为弱碱性健康体制,弱碱性体制正是远离的重要因素。